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En el mercado La Carolina, en la ciudad de Barinas, son muy pocas las carnicerías que se encuentran operativas, pues la disminución en la ventas en los últimos meses ha sido tan baja que los expendedores se van vistos obligados a cerrar sus establecimientos.
Los carniceros que aún persisten en sus locales mafiestan que consiguen la carne en canal a precio elevado, por lo que el costo final del consumidor es de 5$ a hasta 6$.